En Semana Santa en España es muy común comer dulces tradicionales, como la Mona de Pascua la leche frita, los pestiños, pero mis favoritas sin duda son las torrijas. Si eres amante de la canela este manjar te va a gustar, te lo aseguro. Aunque esta receta tiene variaciones yo te voy a enseñar a cocinarlas como a mí me gustan.
¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- 1 barra de pan candeal (del día anterior) o especial para torrijas
- 1 litro de leche
- 75gr de azúcar
- 2 huevos
- Canela en rama y/o en polvo
- Ralladura de limón
- Aceite de girasol
Preparación:
1º – En una cazuela vierte el litro de leche y ponla a fuego medio junto con el azúcar, la canela y la ralladura de limón (no pongas la parte blanca del limón, solo la piel). Déjala calentarse hasta que dé el primer hervor. En ese momento apaga el fuego y deja que repose.
2º – Mientras tanto, coge la barra de pan y corta rebanadas (3cm aprox). Coge un recipiente y coloca las rebanadas sin que choquen unas con otras. Debes esperar a que se temple la leche para dejar el pan en remojo, sino se desharán con facilidad. Cuando lo haga, vierte la leche por encima del pan, quitando el limón y la canela (si es en rama) previamente, y espera aprox 30 minutos o hasta que veas que el pan ha absorbido toda la leche. A mitad de tiempo, puedes darles la vuelta con cuidado.
3º – Pon aceite a calentar a fuego medio en una sartén grande y mientras tanto bate dos huevos. Después, coge la rebanada de pan, remoja en huevo por ambos lados, escúrrela un poco y llévala a la sartén. Dales la vuelta cuando estén doraditas y cuando estén listas, ponlas sobre un plato con papel de cocina para que absorba el aceite. Haz este paso con todas las rebanadas.
4º – Por último, cuando tengas todas listas, mezcla azúcar con canela en polvo y espolvorea al gusto por encima de las torrijas. ¡A comeeeer!
Espero que te haya gustado la receta y que hayas conseguido seguirla paso a paso con éxito. Deja un comentario con tu experiencia para compartirlo con la comunidad de MADREAT. Y si te animas a seguir cocinando, prueba a hacer la tortilla de patatas de la casa. ¡Nos vemos!
